Składniki:
- 300 g fasolki szparagowej
- 2 łyżki pokruszonej bryndzy
- 2 łyżki pestek z dyni
- 3 łyżki tłoczonego na zimno oleju z pestek dyni
- sól
- pieprz
Pestki dyni wysypać na suchą patelnie, prażyć na małym ogniu pod przykryciem, aż spuchną, dodać odrobinę oliwy i sól, dobrze wymieszać. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Wrzucić z powrotem do gorącego garnka, polać olejem, potrząsnąć pod przykrywką, aż się dobrze natłuści. Ciepłą posypywać bryndzą, świeżo mielonym pieprzem i pestkami dyni.