Buddy razem z córką Sophią pieką kilka swoich ulubionych pizz, takich jak: margarita, prosciutto, arugula, cztery sery i słodką pizzę Sophii. Oryginalny tytuł odcinka : Pizza night
Ciasto:
Składniki:
- 3 ¼ szklanki mąki
- Szklanka letniej wody
- ¾ łyżeczki suchych drożdży
- 1 ½ łyżeczki morskiej soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie ciasta:
Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto (zagniataj około 3-4 minuty) Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaj wody, jeśli zbyt lepkie dosyp mąki. Po dokładnym połączeniu składników wyrabiaj ciasto na stolnicy posypanej mąką przez około 7 minut. Uformuj z ciasta kulę i przełóż do miski lekko wysmarowanej olejem. Przykryj ściereczką i odstaw na 30-45 minut żeby wyrosło. Po tym czasie umieść ciasto na stolnicy lekko posypanej mąką i ściśnij, żeby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel ciasto na 6 części i uformuj z nich kule. Jeżeli będziesz używać ciasta dziś, to przykryj podzielone ciasto ściereczką i odstaw jeszcze na godzinę. Ciasto możesz również przechować przez noc w lodówce przykryte naoliwioną folią. Wtedy przed użyciem pozostaw jest na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Sos do pizzy:
Składniki:
- 3 puszki 250g pomidorów bez skórki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 rozbity ząbek czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka cukru
- Sól
Przygotowanie:
Połącz składniki za pomocą blendera i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły.
Pizza cztery sery:
Składniki:
- 1 porcja ciasta
- ¼ szklanki startego sera Fontinella
- ¼ szklanki startej mozarelli
- ¼ szklanki startego sera pecorino Romano
- ¼ szklanki świeżej ricotty
- ½ szklanki sosu do pizzy
- 2 łyżki świeżego oregano
Przygotowanie:
W piekarniku umieść kamień do pieczenia pizzy i rozgrzej piekarnik do temperatury 260oC. Rozwałkuj ciasto na koło o średnicy około 25 cm. Umieść ciasto na opruszonej mąką stolnicy. Rozprowadź na cieście cienką warstwę sosu pomijając brzegi. Rozsyp na ciasto wszystkie rodzaje sera i oregano. Umieść pizzę na 7-10 minut w piekarniku.
Pizza Margarita
Składniki:
- 1 porcja ciasta
- ¼ szklanki sosu do pizzy
- 100 g mozzarelli pokrojonej w plastry o grubości około 0.5 cm
- 6 listków świeżej bazylii
- Sól
- Oliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie:
W piekarniku umieść kamień do pieczenia pizzy i rozgrzej piekarnik do temperatury 260oC. Rozwałkuj ciasto na koło o średnicy około 25 cm. Umieść ciasto na opruszonej mąką stolnicy. Rozprowadź na cieście cienką warstwę sosu pomijając brzegi. Rozłóż na pizzy mozzarellę i bazylię. Włóż pizzę do piekarnika na 7-10 minut. Po wyjęciu z piekarnika dopraw solą i skrop oliwą z oliwek.
Pizza Prosciutto i Arugula
Składniki:
- 1 porcja ciasta do pizzy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duży zgnieciony ząbek czosnku
- 200g świeżej mozzarelli
- 4 plastry prosciutto , podartej na małe kawałki
- Pół szklanki młodej rukoli
- ½ szklanki słodkich winogronowych pomidorów, pokrojonych wzdłuż
- Starty parmezan
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej gril, ruszt przykryj folią aluminiową. W małej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem i pozostaw na kilka minut. Rozwałkuj ciasto na koło o średnicy około 25 cm. Jedną stronę ciasta wysmaruj oliwą z czosnkiem. Posmarowaną stroną ułóż ciasto na grilu, przykryj pokrywką grila, lub folią aluminiową i griluj 4-5 minut aż ciasto będzie złote Posmaruj surową stronę ciasta oliwą z czosnkiem i odwróć ciasto. Griluj dwie minuty. Po tym czasie rozłóż na cieście mozzarellę i szynkę. Przykryj znowu pizzę, żeby mozzarella mogła się roztopić. Umieść na pizzy ukolę i pomidory. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Słodka pizza:
Składniki:
- 1 porcja ciasta do pizzy
- 1 łyżka masła
- ¼ szklanki cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ szklanki Nutelli
- 2 dojrzałe banany pokrojone w plasterki
- ½ szklanki truskawek pokrojonych w plasterki
Składniki sosu czekoladowego:
- 1 szklanka kulek z półsłodkiej czekolady
- ¾ szklanki śmietanki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka wanilii
Przygotowanie:
W piekarniku umieść kamień do pieczenia pizzy i rozgrzej piekarnik do temperatury 260oC. Rozwałkuj ciasto na koło o średnicy około 25 cm. W misce wymieszaj cukier z cynamonem. Wysmaruj ciasto rozpuszczonym masłem pomijając brzegi. Rozsyp na ciasto cukier z cynamonem. Włóż do piekarnika na 5-7 minut. Po wyjęciu rozsmaruj na cieście Nutellę. Udekoruj bananami i truskawkami, skrop sosem czekoladowym.
Przygotowanie sosu czekoladowego:
W rondelku rozpuść czekoladę ze śmietanką, cały czas mieszając. Kiedy powstanie gładka masa dodaj masło i wanilię, Dokładnie wymieszaj.
Użytkownicy trafili tutaj szukając: buddy valastro pizza,pizza buddy valastro,Pizza valastro,bake off ale ciacho pizza z mozzarellą i bazylia,buddy valastro pizz,kitchen boss pizza margarita,ksiegowa w kuchni mala pizza,Pizza budy valastro,przepis na pizze buddy valastro