Z okazji walentynek Buddy gotuje dla Lisy romantyczną kolację. Zaskoczy żonę nóżkami krabów królewskich z masłem czosnkowym, pieczonymi żeberkami i waniliowymi babeczkami.
Nóżki krabów z masłem czosnkowym:
Składniki:
½ kg nóżek krabów królewskich, rozmrożonych
½ szklanki klarowanego masła
2 duże ząbki czosnku
1 cytryna
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180oC. Połam nóżki, tak aby było wygodnie je podawać. Wlej klarowane masło do rondla, dodaj czosnek. Podgrzewaj na wolnym ogniu. Dodaj skórkę z cytryny i natkę pietruszki. Wymieszaj i dodaj krabie nóżki. Gotuj około 5 minut pod przykryciem. Po wyjęciu umieść w miseczkach, polej sosem maślanym. Podawaj z kawałkami cytryny i chrupiącym pieczywem.
Pieczone żeberka:
Składniki:
1 ½ żeberek cielęcych, z ładnym tłuszczem
¼ szklanki posiekanej cebuli
4 duże ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego rozmarynu
1 łyżka posiekanej pietruszki
1 łyżka grubo mielonego czarnego pieprzu
½ łyżki czerwonej papryki
Łyżka grubej soli
Przygotowanie:
Dzień wcześniej zmiksuj w blenderze cebulę, czosnek, rozmaryn, pietruszkę, pieprz, paprykę i olej. Natrzyj mięso solą, a następnie przygotowaną ziołową pastą i zostaw zawinięte w folię w lodówce na noc.
Na drugi dzień po wyjęciu z lodówki zetrzyj z mięsa marynatę za pomocą ręcznika papierowego.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 230oC. Umieść w piekarniku mięso kością w dół w lekko wysmarowanej oliwą brytfanie. Posyp z wierzchu solą i pieprzem, piecz około 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160 oC i piecz jeszcze około 20-30 minut. Podawaj z sosem z pieczenia lub z sosem chrzanowym.
Waniliowe babeczki:
Składniki ciasta:
1 ¼ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki masła ( w temperaturze pokojowej)
¾ szklanki cukru
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli morskiej
¼ szklanki mleka ( w temperaturze pokojowej)
¼ szklanki maślanki ( w temperaturze pokojowej)
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 duże jajko
1 białko
Składniki masy:
1 szklanka miękkiego masła ( w temperaturze pokojowej)
2 ½ szklanki cukru
2 łyżeczki mleka
Miąższ z jednej laski wanilii
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli morskiej
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180oC. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszaj maślankę , mleko i ekstrakt waniliowy. Za pomocą miksera wymieszaj masło i cukier, zmniejsz obroty , dodaj całe jajko, po chwili dodaj białko. Zmiksuj dokładnie. Dodawaj małymi porcjami na przemian suchą i płynną mieszankę. Masa nie będzie zupełnie gładka. Wypełnij foremki do babeczek w ¾. Piecz 20-25 minut , sprawdzając wykałaczką, czy ciasto jest już dobre. Przed nałożeniem masy wystudź.
Przygotowanie masy : Ubij masło za pomocą miksera aż będzie puszyste. Dodawaj po ¼ szklanki cukier ciągle ubijając. Dodaj mleko, wanilię, ekstrakt waniliowy i sól. Ubijaj przez chwilę na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta.
Użytkownicy trafili tutaj szukając: nogi kraba królewskiego,krab królewski przepisy,nogi kraba krolewskiego przepisy,nogi z kraba przepis,nozki krabowe