Słownik kulinarny: Albedo

Albedo to biała wewnętrzna część skórki owoców cytrusowych takich jak pomarańcza, mandarynka, grejfrut, cytryna. Zawiera cukry, celulozę i pektyny. Służy do produkcji pektyny.

Użytkownicy trafili tutaj szukając: albedo gastronomia