Słodki biznes – Tort Akwarium (odc. 15, sezon 2)

Akwarium Przygody (The Adventure Aquarium) z miejscowości Camden zamówił u Buddy’ego tort na obchody swoich piątych urodzin. Buddy postanowił wykonać tort w kształcie akwarium.

Buddy rozpoczął pracę od szkicu tortu jak poniżej:

Tort Akwarium - Słodki biznes (źrodło: tlc.howstuffworks.com)

Jak zostało zrobione to ciasto?

Tort został wykonany z:

  • biszkoptowego ciasta waniliowego,
  • masy krówkowej,
  • izomaltu (do stworzenia koralowców),
  • czekolady do modelowania i fondantu (ryby i inne morskie stworzenia),
  • niebieskiego lukru maślanego,
  • żywych ryb pływających w akwarium umieszczonym za tortem,
  • żółw został wykonany z ciasta czekoladowego, masy czekoladowej, posiekanych orzechów laskowych, karmelu, masy maślanej oraz fondantu (do pokrycia ciasta).

Tak wyglądało gotowe ciasto:

Tort Akwarium - Słodki biznes (źródło: tlc.howstuffworks.com)

Co było szczególne w tym cieście?

To drugie już ciasto Buddy’ego, w którym użyto żywe zwierzęta (do tej pory użył gołębiów). Detale ciasta (koralowce, morskie zwierzęta) zostały wykonane z taką precyzją, że trudno było odróżnić od siebie prawdziwe stworzenia od tych wykonanych z ciasta. Ryby pływające w akwarium za tortem wyglądały, jakby pływały pomiędzy elementami tortu.

Źródło: Howstuffworks.com