Kurczak z mozzarellą

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 4 plastry mozzarelli
  • 4 fileciki anchois
  • kilka kaparów
  • 6 łyżek oleju
  • 2 łyżki masła
  • pół szklanki słodkiego wina
  • szklanka słodkiej śmietany
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka posolić i popieprzyć. Obsmażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Kurczaka odsunąć na bok patelni, rozpuścić masło, wlać wino i śmietankę, zamieszać i gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Na każdym filecie ułożyć plaster mozzarelli, anchois i kapary, gotować pod przykryciem, aż ser się rozpuści.