Słownik kulinarny: Applewood, Smoked Cheddar

Ser Applewood, Smoked Cheddar (źródło: seromaniacy.pl)Okrągły biały Cheddar wędzony nad drzewem z jabłoni i obsypywany ręcznie posypką z papryki, popularny w Kanadzie i USA. Tekstura sera jest zwarta, półtwarda i wilgotna. Ser Applewood jest pasteryzowany i produkowany z mleka krowiego. Smak i aromat jest przesiąknięty dymem z jabłoni. Całe koło sera Applewood waży około 2,5 kg.

Wartości odżywcze w 28 gramach:
11 g tłuszczu,
8 g białka,
37 mg cholesterolu,
213 mg sodu.