Pitahaya, pitaja, smoczy owoc, gruszka truskawkowa (źródło: trec.ifas.ufl.edu)
Pitahaya (znana również pod nazwami: pitaja, smoczy owoc, gruszka truskawkowa) to to owoc wielu gatunków kaktusów, przede wszystkim z rodzaju Hylocereus, ale również Stenocereus. Pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, obecnie jest uprawiany wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, Tajwanie, Okinawie, Izraelu oraz w południowych Chinach.
Indianie z Meksyku nazywają ten owoc „ziix is ccapxl” co znaczy „rzecz, której owoc jest kwaśny”.
Pitaja kwitnie tylko w nocy dlatego jej kwiaty zyskały nazwę Królowej Nocy. Roślina jest przystosowana do życia w suchym, tropikalnym klimacie. Owocuje 30-50 dni po zakwitnięciu i może owocować 5-6 razy w ciągu roku. Wydajność w przypadku uprawy dochodzi do 30 ton z hektara uprawy. W przypadku nadmiernego nawadniania lub w latach bogatych w opady deszczu może dojść do zniszczenia kwiatów i uniemożliwienia owocowania.
Owoce ważą ok. 150-600 gramów. Miąższ, który zawiera czarne pestki (podobnie jak w kiwi), spożywany jest na surowo. Jest słodkawy w smaku i niskokaloryczny. Schłodzenie owocu poprawia jego smak, dlatego często podawany jest w postaci deserów lodowych. Skórki są niejadalne, a nasiona nie są trawione w przewodzie pokarmowym.
100 g owocu ma jedynie 50 kcal i zawiera takie mikroelementy i składniki odżywcze jak: fosfor – 36,1 mg, karoten – 0,012 g, wapń – 8,8 mg, żelazo – 0,65 mg, ryboflawina – 0,045 mg, niacyna – 0,430 mg, kwas askorbinowy – 9,0 mg
Wyróżnia się 3 typy owoców w zależności od odmiany:
- pitaja czerwona – znana jako dragonfruit (smoczy owoc), skórka różowo-fioletowa zaś miąższ biały
- pitaja z Kostaryki – skórka i miąższ czerwone
- pitaja żółta – skórka i miąższ są żółte
Zastosowanie pitahaya:
- owoce można spożywać na surowo
- owoce można użyć do produkcji soków i wina
- kwiaty można spożywać bezpośrednio lub jako napar
Użytkownicy trafili tutaj szukając: pitahaya,ciasto z pitahaya,pitaya co to znaczy,pitaphaja,pitaja w drinku,pitahaya przepisy,pitahaya przepis,pitahaya czerwona,pitahaja zolta,wszystkie nazwy pitahay