Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 125 ml mleka
- 12 ml anyżówki
- 2 jajka
- 75 g masła
- 50 g smalcu lub masła
- 100 g cukru
- starta skórka z 1 cytryny
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Składniki:
W misce wymieszaj mleko, anyżówkę, skórkę z cytryny, jajka, masło lub smalec, cukier, mąkę. Zagnieć elastyczne ciasto, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny. Schłodzone ciasto podziel na kulki wielkości orzecha włoskiego i każdą z nich bardzo cienko rozwałkuj. W rondlu na małym ogniu podgrzej olej ( pilnuj, żeby nie był zbyt gorący, bo ciasto szybko się spali). Rozwałkowane kawałki wrzucaj do oleju, a za pomocą widelca przyciągnij jeden koniec ciasta do środka, formując ciastka w kształt ucha. Kiedy już osiągną z obydwu stron złocisty kolor, wyjmuj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Źródło: Palce lizać nr 7 (59), 14 lutego 2012