Zawarty w nim olejek eteryczny powoduje, że tymianek posiada intensywny, aromatyczny, lekko gorzkawy smak.
Tymianek najczęściej stosuje się do:
- przyprawiania tłustych i ciężkostrawnych potraw,
- gęstych zup, np. fasolowej, grochowej, ziemniaczanej lub kapuśniaka, bigosu
- sosów,
- pieczonej wołowiny, drobiu, baraniny, dziczyzny
- surówek,
- marynat,
- wędzonych mięs,
- pizzy,
- serów,
- warzyw.