Ziemniaki po lyońsku

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 cebule pokrojone w plasterki
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka posiekanej natki z pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach (10 minut). Odcedź, ostudź, pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na oliwie z masłem. Włóż ziemniaki, przypraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki i wymieszaj. Podziel na 4 porcje, ułóż  na podwójnie złożonych arkuszach folii aluminiowej i lekko zawiń. Pozostaw nieco miejsca dla uchodzącej pary. Przygotowane paczuszki połóż na gorących węglach i piecz 45-50 minut.