Suchy lód (źródło: Wikipedia.org)
W kuchni molekularnej często wykorzystuje się suchy lód (zamrożony dwutlenek węgla CO2) do bardzo szybkiego schłodzenia lub wręcz zamrożenia potrawy lub do wytworzenia sztucznej mgły. Jednakże jego stosowanie wymaga dużej uwagi i ostrożności, aby uniknąć kalectwa lub śmierci. Stąd należy bezwzględnie zachować poniższe środki bezpieczeństwa.
Środki bezpieczeństwa przy posługiwaniu się suchym lodem:
- Posługując się suchym lodem musisz zachować taką samą ostrożnością jak przy posługiwaniu się otwartym ogniem lub gorącym naczyniem! Stąd zalecane jest użycie rękawic i gogli na twarzy.
- Nie pozwól na bezpośredni kontakt skóry z suchym lodem – grozi do poważnym poparzeniem!
- Przed podaniem potrawy z użyciem suchego lodu upewnij się, że lód całkowicie się rozpuścił – pogryzienie lub połknięcie suchego lodu grozi trwałym kalectwem lub śmiercią!
Dla przestrogi zdjęcie poparzonej ręki po zetknięciu z suchym lodem:
Obrażenia po oparzeniach spowodowanych kontaktem skóry z suchym lodem (źródło: gizmodo.com)
Uwaga: Nie ponosimy odpowiedzialności za skutki dostosowania się lub niedostosowania się do poniższych wytycznych przy posługiwaniu się suchym lodem. Powyższe informacje mają jedynie charakter informacyjny.
Użytkownicy trafili tutaj szukając: suchy lod poparzenie,suchy lód w kuchni,czy suchy lód jest bezpieczny,doradca smaku wikipedia,poparzenia suchym lodem,przepisy kulinarne z suchym lodem,suchy lód kuchnia molekularna