Małe, okrągłe naczynia w różnych rozmiarach wykonane z ceramiki, w którym można zarówno mrozić jak i piec dania. Kokilki charakteryzuje odporność na temperatury oraz jej nagłe zmiany, np. można wyjąć je z lodówki i od razu włożyć do piekarnika. Z uwagi na ładny wygląd, można bezproblemowo serwować przygotowane danie bezpośrednio w kokilkach.
Kokilki (ramekiny) można wykorzystać m.in. do:
- creme brulee
- catalana
- pot pie
- sufletów
- zapiekanych jajek ze szczypiorkiem lub wędzonym łososiem, jajek w kokilkach
- zapiekanki pasterskiej
- mini-zapiekanek
- deserów na zimno podawanych każdemu oddzielnie
- flanów
- puddingów
- musów
- tymbalików