Kurczak w cebuli

Składniki:

  • 4 duże piersi z kurczaka
  • 4 duże cebule
  • 1 i 1/2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego imbiru
  • 1 i 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
  • 1 i 1/2 łyżeczki świeżego wyciśniętego czosnku
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 300 ml wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 świeża zielona chili
  • 1/2 szklanki oleju

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i posiekać w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju, do zrumienionej cebuli dodać garam masalę, imbir, czosnek, chili, kolendrę i pieprz. Całość dokładnie wymieszać, dodać przecier pomidorowy i cały czas mieszając, smażyć na małym ogniu 5 minut. Piersi z kurczaka, umyć, osuszyć i pokroić na pojedyncze kawałki. Położyć na patelnię i obtoczyć dokładnie w przyprawach. Następnie wlać wodę i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 25 minut, aż sos zgęstnieje. Potrawę skropić sokiem z cytryny, dodać pozbawione pestek i posiekane drobno chili i wszystkie składniki wymieszać. Podawać z ryżem.