Anchois (źródło: bbcgoodfood.com)
[czytaj: anszuła] Anchois to rodzaj owoców morza – francuskie określenie na małe rybki o nazwie sardela europejska. Ryby te mają wyjątkowo słony i ostry smak. W zależności od regionu spożywa się jej wędzone lub surowe. W Polsce najczęściej można je dostać w słoiczkach z marynatą lub konserwach.
Anchois wykorzystuje się najczęściej do:
- pizzy z owocami morza
- sosów z owocami morza