W Łodzi przy ulicy Piotrkowskiej 217 wkrótce zostanie otwarty pierwszy w Polsce food market czyli całoroczny targ z unikatową żywnością. Przedsięwzięcie było tworzone na kształt innych światowych centrów kulinarnych takich jak Borough Market w Londynie, La Boquerii w Barcelonie czy Mercado de San Miguel w Madrycie. Targ ten to miejsce mające na celu zebranie całej najlepszych firm gastronomicznych w jednym miejscu. Mają tu być zarówno mini-restauracje (40 lokali) podające ekologiczną, zdrową żywność lokalną i kuchni narodowych, sklepy z potrawami i produktami z całego świata.
Będzie więc można zarówno skosztować smakołyków na miejscu, jak i zakupić składniki i zanieść je do domu, aby ugotować coś samemu.
Food market wpisuje się w trend food design, street food (jedzenie na ulicy, potrawy przygotowywane na oczach klienta). czy slow-food.
Siedzibą Food Boutique będzie poprzemysłowa hala, mieszcząca się na terenie dawnego kompleksu fabrycznego Józefa Johna przy Piotrkowskiej 217 na terenie Łódzkiej Strefy Kreatywnej.
Food Boutique nie ma być kolejnym miejscem dla McDonalds’a czy KFC. najemcami powierzchni mają być mali przedsiębiorcy, którzy odznaczają się pasją, zaangażowaniem i niekonwencjonalnym podejściem do kulinarnego biznesu.
Na terenie targu mają się odbywać imprezy i festiwale kulinarne i kulturalne, np. Łódź Street Food Festival.
Food Boutique w Łodzi na mapie światowych food marketów
Źródło: informacja prasowa