W nasze ręce wpadła nam zupełnie nowa książka kulinarna autorstwa Jamiego Olivera o tytule „Gotuj sprytnie jak Jamie„. To już jego piętnasta książka. Uważamy, że jest to jedna z najlepszych pozycji książkowych o gotowaniu dostępnych w księgarniach, nie tylko tego autora. Zaraz dowiecie się dlaczego.
Mottem przewodnim książki jest hasło: „mądrze kupować, gotować z głową, nie wyrzucać resztek„.
Książka rozpoczyna się od rozdziału „Kupuj mądrze„, w którym dowiesz się co i jak mrozić, co należy mieć zawsze w lodówce, jakie zapasy mieć w spiżarni oraz w co wyposażyć kuchnię. Dopiero w dalszej części książki znajdziemy 120 przepisów podzielonych na 6 rozdziałów w zależności od wiodącego składnika: warzywa, kurczak, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, ryby i dodatkowe przepisy.
Każdy z przepisów jest opatrzony ilością porcji, czasem przygotowania i ilością kalorii, ale to standard każdej książki kucharskiej. Każde danie ma jedno lub kilka zdjęć. Ale to, co wyróżnia tę książkę od innych, to końcowy spis potraw w postaci mini-zdjęć, na których umieszczono informacje o ilości składników: tłuszczów, tłuszczów nasyconych, węglowodanów, cukrów i kalorii. Jest to przydatne dla tych, którzy bardzo skrupulatnie dbają o to, co jedzą lub prowadzą dietę.
Przepisy były przygotowywane wraz z dietetykami, co zapewnia zbilansowaną i zróżnicowaną dietę oraz niskokaloryczność wielu dań. Dania pochodzą z wielu stron świata (kuchnia brytyjska, włoska, francuska, azjatycka i wiele innych). Z tą książką ugotujesz zupy, dania główne, przygotujesz sałatki, przystawki, desery. Zaletą większości z dań jest łatwa dostępność składników nawet w polskich sklepach i niski koszt przygotowania. W tej książce Jamie spisał się pod tym względem na medal (wiele innych książek brytyjskich autorów skupia się na potrawach z kuchni brytyjskiej, wymagających trudno dostępnych i drogich składników).
Przykładowe przepisy: Makaron na kaca, Zupa z fenkułu, Smażony ryż po koreańsku z resztek, Meksykańska sałatka cesarska, Lepki kurczak z makaronem po chińsku, Risotto z kurczakiem i groszkiem, JFC (Jamie’s Fried Chicken), Cannelloni z kurczakiem i szpinakiem, Żółte curry pukka, Pikantny tażin wołowy, Chrupiące tacos z wieprzowiną, Król burgerów, Fantastyczne rybne curry.
Ale najmocniejszą stroną książki oprócz samych przepisów jest część poradnikowa (zarówno wstęp jak i porady umieszczane pomiędzy przepisami). To kulinarne podstawy (wielu osobom nieznane) jak sprytnie i tanio gotować i nie marnować resztek przez swoisty „recykling” niektórych składników.
Książka ma twardą oprawę, wydana została na grubym papierze, z bardzo przyjemną szatą graficzną. Łącznie 288 stron. Książkę wydało krakowskie wydawnictwo Insignis. Na codzień programy Jamiego możecie oglądać na antenie telewizji Kuchnia+.
W książce znajdziesz m.in. porady:
- jak poporcjować kurczaka,
- jak mądrze kupować owoce i warzywa na targu czy supermarkecie,
- jak wykorzystać niedopite wino,
- jak kupować mięso w sklepie,
- jak przygotować tańszy, niestandardowy typ steka,
- jak wykorzystać pozostałość z pieczenia mięsa (sos i tłuszcz),
- jak wykorzystać resztki warzyw,
- jak wykorzystać nadmiar papryczek chilli,
- jak przygotowywać i przechowywać zioła, w jaki sposób przygotowywać zioła w maśle, w oliwie, suszone,
- co zrobić z czerstwym, suchym chlebem,
- jak kupować ryby i czym się kierować przy ich zakupie,
- jak wykorzystać resztki owoców,
- i wiele innych…
Podsumowując: Jedna z najlepszych kulinarnych książek ostatnich lat! Mnóstwo świetnych, prostych i tanich przepisów i duża ilość nieoczywistych porad kulinarnych to zdecydowana przewaga nad innymi pozycjami książkowymi ostatnich lat. Absolutny must-have każdego kulinarnego pasjonata. Po kupieniu tej książki, będziesz często sięgać po nią na półkę. Brawo Jamie!
Książka do kupienia m.in. w Empiku i księgarniach stacjonarnych.
Zobacz przepisy z programu „Gotuj sprytnie jak Jamie”.
Zobacz gadżety kuchenne marki Jamie Oliver.
Użytkownicy trafili tutaj szukając: jamie oliver opinie