Au jus to naturalny sos powstający podczas smażenia mięsa, który często jest podstawą do przygotowania sosu, lub polewane jest nim mięso przed podaniem. Zawiera skoncentrowany smak potrawy.
Au jus to naturalny sos powstający podczas smażenia mięsa, który często jest podstawą do przygotowania sosu, lub polewane jest nim mięso przed podaniem. Zawiera skoncentrowany smak potrawy.