[czytaj: niokki] To rodzaj włoskich klusek, będący odpowiednikiem polskich kopytek. Nazwa „Gnocchi” pochodzi od włoskiego wyrazu oznaczajacego grudki. W zalezności od regionalnej wersji gnocchi może być zrobione z ziemniaków, warzyw, sera czy mąki gryczanej i zazwyczaj podawane jest z różnymi sosami.