Składniki:
- 4 świeże banany
- 1/2 szklanki drobno utartego miąższu orzecha kokosowego ( lub wiórków kokosowych)
- 1,5 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 jajko
- sklarowane masło do smażenia
Sposób przygotowania:
Wiórki kokosowe, mąkę, cukier i jajo dokładnie wymieszać razem. Banany obrać ze skórki, odciąć i odrzucić po 5 mm miąższu z obu końców. Następnie należy przekroić banany wzdłuż na połówki, a potem każdą połówkę przekroić jeszcze w poprzek na dwie równe części. Każdą cząstkę banana oprószyć cynamonem, obtoczyć w przygotowanym cieście i smażyć ok. 5 minut na rozgrzanym maśle.