Składniki:
- 60 dag schabu
- 6 plasterków szynki
- 2 jajka na twardo
- 2 jajka surowe
- 1 duża czerwona papryka (świeża)
- zielona pietruszka
- masło
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
- Mięso podzielić na porcje, doprawić i cienko rozbić. Na każdą porcję mięsa położyć plasterek ugotowanego jajka, szynkę, kawałek papryki, troszkę masła, posypać zieloną pietruszką.
- Mięso złożyć na pół, brzegi zbić tłuczkiem do mięsa, aby się dobrze skleiły.
- Surowe jajka roztrzepać. Mięso panierować w jajku i bułce tartej.
- Smażyć na oleju z obu stron.