Pissaladiere (źródło: wizardrecipes.com)
[wym: pisaladier] – rodzaj dania z południowej Francji (okolice Nicei, Marsylii) oraz włoskiego regionnu Liguria. Jest to rodzaj dania podobnego do pizzy. Ciasto jest zazwyczaj drożdżowe (choć sa wersje z kruchym ciastem), jest cieńsze od ciasta na pizzę i jest ono pokryte skarmelizowaną mieszanką cebuli, czosnku, oliwek i anchois. We Francji nie używa się sera, zaś we Włoszech czasem używana jest mozzarella. Pissaladiere zazwyczaj podawane są jako przystawka, zazwyczaj do porannego posiłku.
Pissaladiere jest czymś pomiędzy mini-pizzą, tartą cebulową, a polskim cebularzem.
Zobacz przepisy na Pissaladiere.