Zrób to sam: Wędzarnia do wędzenia na zimno

Wędzarnia (źródło: bradleysmoker.com)

Wędzarnia (źródło: bradleysmoker.com)

Przybory do przygotowania wędzarni do wędzenia na zimno:

  • plastikowy kosz na śmieci
  • drewniany kołek o długości 15 cm
  • wiertło do drewna 16 mm
  • wiertło do metalu
  • beczka na ropę, umyta i osuszona
  • nożyczki lub nożyce do blachy
  • kuchenka turystyczna
  • worek trocin
  • hak do mięsa

Sposób przygotowania:

  1. Wywierć 2 otwory w dnie kosza, następnie równoległe otwory w bokach kosza. Przełóż przez otwory w bokach drewniany kołek – będzie on pełnił rolę wieszaka wędzarni. Odetnij nadmiar kołka po obu stronach kosza.
  2. Wywierć otwory dookoła wieczka beczki na ropę aby móc odciąć wieko. Odetnij wieko nożyczkami lub innym narzędziem (uważaj na ostre krawędzie beczki).
  3. Połóż beczkę dnem do dołu na kuchence turystycznej i przymocuj. Nasyp na dno beczki trociny drewna i podpal duży ogień na kuchence aż wióry zaczną się dymić. Następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj beczkę z wierzchu koszem na śmieci i jesteś gotowy do wędzenia na zimno.
  4. Wieszaj składniki do wędzenia na drewnianym kołku i haku do mięsa.
  5. Tak utworzoną wędzarnię możesz wykorzystywać do wędzenia ryb, sera, mięs czy soli morskiej (uwieszonej w saszetce).

Źródło: http://hobbshousebakery.co.uk/recipes/detail/smoked-hot-dogs

Użytkownicy trafili tutaj szukając: wędzarnia zrób sam,wefzarnia po azersku