Co to jest Semolina, do czego służy i gdzie można ją wykorzystać w kuchni?
Słownik kulinarny: Mąka tipo 00 flour
Mąka o nazwie tipo 00 flour to rodzaj włoskiej mąki, która zawiera o 11% więcej białka niż zwykła tortowa mąka, ale mniej niż mąka chlebowa. Mąka ta używana jest głównie do produkcji makaronów (pasta) lub rzadziej – wypieków chleba. Częściej…