Szukaj:

Przepisy kuchni świata

Wojna Na Smaki na Twoim talerzu!

Main menu

Skip to content

Przepisy wg. typu
Przepisy wg. krajów
Porady kulinarne
Przepisy wg. okazji
Programy kulinarne w TV

Sub menu

O nas
Kontakt
Reklama

Tag: redukowanie

Słownik kulinarny: Redukowanie, redukcja (sosu)

2 maja 2013

Redukowanie sosu (źródło: tomaplomb.blogspot.com)

Co to jest Redukowanie, redukcja (sosu), do czego się to wykorzystuje w kuchni. Gotuj jak mistrzowie kuchni.

Szukaj:

Polub nas na Facebooku!

Kategorie

Blog (13)
Książki kucharskie (18)
Porady kulinarne (84)
Programy kulinarne w TV (88)
Przepisy wg. krajów (436)
- Kuchnia afrykańska (2)
- Kuchnia amerykańska (12)
- Kuchnia arabska (2)
- Kuchnia armeńska (3)
- Kuchnia austriacka (3)
- Kuchnia azjatycka (11)
- Kuchnia belgijska (4)
- Kuchnia bliskowschodnia (1)
- Kuchnia brytyjska (37)
- Kuchnia bułgarska (1)
- Kuchnia chińska (14)
- Kuchnia chorwacka (3)
- Kuchnia cypryjska (2)
- Kuchnia czeska (1)
- Kuchnia ekwadorska (4)
- Kuchnia francuska (24)
- Kuchnia grecka (20)
- Kuchnia hiszpańska (8)
- Kuchnia holenderska (1)
- Kuchnia indyjska (10)
- Kuchnia irlandzka (2)
- Kuchnia islandzka (1)
- Kuchnia japońska (4)
- Kuchnia kanadyjska (4)
- Kuchnia lankijska (ze Sri lanki) (2)
- Kuchnia libańska (1)
- Kuchnia luksemburska (2)
- Kuchnia marokańska (1)
- Kuchnia meksykańska (9)
- Kuchnia niemiecka (7)
- Kuchnia perska (1)
- Kuchnia polska (127)
  - Kuchnia kaszubska (1)
  - Kuchnia śląska (3)
  - Kuchnia wielkopolska (3)
- Kuchnia rosyjska (8)
- Kuchnia rumuńska (6)
- Kuchnia skandynawska (5)
  - Kuchnia szwedzka (4)
- Kuchnia tunezyjska (3)
- Kuchnia turecka (1)
- Kuchnia ukraińska (2)
- Kuchnia węgierska (4)
- Kuchnia włoska (140)
- Kuchnia zanzibarska (1)
- Kuchnia żydowska (2)
Przepisy wg. okazji (198)
- Karnawał (20)
- Na Boże Narodzenie (22)
- Na chrzciny (7)
- Na Halloween (16)
- Na kolację we dwoje, na Walentynki (56)
- Na Komunię (4)
- Na rocznicę (9)
- Na specjalne okazje (31)
- Na sylwestra (12)
- Na uroczystość firmową (35)
- Na urodziny (18)
- Na Wielkanoc (18)
- Potrawy wigilijne (16)
- Ślubne/weselne (6)
- Tłusty Czwartek (17)
Przepisy wg. programu/autora (750)
- 15 minut Jamiego (2)
- 30 minut Jamiego (1)
- Alma.pl (16)
- Almette (4)
- Anielska kuchnia (2)
- Anna Olson (5)
- Appetita (2)
- Bake off – Ale ciacho! (2)
- Biedronka (6)
- Biesiada na cztery pory roku (2)
- Bosonoga Contessa (Barefoot Contessa) (5)
- Bracia kucharze: Brytyjskie smaki (2)
- Brytyjski turniej wypieków (6)
- Buddy Valastro – król wypieków (2)
- Buddy Valastro gotuje (88)
- Cenos (1)
- Cukiernia do zadań specjalnych (2)
- Cukiernicy na start (2)
- Czary Gary (Radio Eska) (9)
- Czekoladomania (2)
- Diamant (4)
- Doradca Smaku (TVN) – Michel Moran (2)
- Dorota Karol i goście (7)
- Dr. Oetker (2)
- Ekonomia Gastronomia (9)
- Ewa gotuje (1)
- Fabryki smaku (2)
- Frosta (1)
- Galeo (3)
- Gordon Ramsay – najlepsza restauracja (1)
- Gordon Ramsay: We własnej kuchni (2)
- Gotowanie jest łatwe! (2)
- Gotuj i chudnij (11)
- Gotuj jak Heston (8)
- Gotuj sprytnie jak Jamie (2)
- Gotuj z Giancarlo (1)
- Gotuj z Ramsayem USA (2)
- Grilluj świat z Pascalem (6)
- Hell's Kitchen – Piekielna kuchnia (POLSAT) (2)
- Hortex (1)
- IKEA (1)
- Jamie odkrywa Wielką Brytanię (3)
- Kamis (3)
- Kolacja dla dwojga (2)
- Kotanyi (1)
- Król wypieków (Duff Goldman) (2)
- Księgowa w kuchni (2)
- Ku jak kucharz (7)
- Kucharz doskonały (1)
- Kuchenne koszmary USA (2)
- Kuchenne rewolucje (Magda Gessler) (8)
- Kuchenne wyzwania (Dinner Party Wars) (2)
- Kuchnia Ching (1)
- Kuchnia chińska według Goka (5)
- Kuchnia po śląsku (2)
- Kuchnia siostry Anieli (1)
- Kuchnia z Okrasą (2)
- Kudłaci kucharze (7)
- Kurs gotowania z Gordonem Ramsayem (6)
- Lazur (1)
- Lidl (75)
- Lubella (1)
- Makłowicz w podróży (51)
- Masterchef – Mistrz kuchni (51)
  - Masterchef (UK) (2)
  - Masterchef i Masterchef Junior Polska (TVN) (38)
  - Masterchef: Australia (2)
  - Masterchef: Gordon Ramsay (10)
  - Masterchef: Gwiazdy (2)
  - Masterchef: Irlandia (1)
  - Masterchef: Junior Australia (1)
  - Masterchef: Zawodowcy (2)
- Menu na miarę (TV Puls) (2)
- Męskie wypieki (7)
- MG Home (2)
- Mistrzowie od kuchni (My kitchen) (2)
- Na noże (1)
- Najgorszy kucharz świata (2)
- NIEnaŻARTY (Teo Vafidis) (25)
- Nigella Ekspresowo (2)
- Nigella Lawson (20)
- Nigellissima (2)
- Obłędne wypieki (Baking mad with Eric Lanlard) (11)
- Okrasa łamie przepisy (7)
- Opolskie od kuchni (2)
- Pamiętnik z wakacji (3)
- Paryskie gotowanie z Rachel Khoo (2)
- Pascal kontra Okrasa (73)
- Pascal: Po prostu gotuj (3)
- Piątnica (4)
- Pieczenie jest łatwe! (2)
- Piekielna kuchnia Gordona Ramsaya (1)
- Podróże kulinarne Roberta Makłowicza (2)
- Polowanie na kuchnie (2)
- Polski Turniej Wypieków (3)
- Posiekani (2)
- Proste dania Nigela Slatera (2)
- Prymat (2)
- Przepis dnia (2)
- Przez dziurkę od sera (5)
- Przyjęcia Rachel Allen (1)
- Pyszne 25 (1)
- Pyszne grillowanie (2)
- Pyszności na wagę złota (1)
- Pytanie na śniadanie (1)
- Rachel Allen: Domowe gotowanie (1)
- Restauracje od kuchni (Health Inspectors) (2)
- Restauracje z piekła rodem (2)
- Rewolucja na talerzu (2)
- Rybna Uczta Hestona (2)
- Sąsiad na widelcu (2)
- Siostra Anastazja (2)
- Sklepowy turniej Guya (2)
- Smaki Czasu z Karolem Okrasą (15)
- Smakuj świat z Pascalem (13)
- Śródziemnomorska kuchnia Trish (1)
- Szalona kuchnia Hestona (2)
- Słodka rywalizacja (4)
- Słodki biznes (Cake Boss) (91)
- Słodki pojedynek (Next great baker) (6)
- Taniec z garami (Piotr Galiński) (2)
- Teo-ria Smaku TeoVafidisa (2)
- Top Chef (Polsat) (2)
- Trish i wiejska kuchnia Francji (1)
- Uczty Hestona (4)
- Ugotowani (18)
- W kuchni z Rachel Allen (4)
- Wakacje Buddy'ego Valastro (2)
- Walka o kuchnię (2)
- Wiem co jem (2)
- Wiem co jem na diecie (2)
- Winiary (3)
- Wodzisław (1)
- Wspaniałe desery (Glamour Puds) – Eric Lanlard (5)
- Wystarczy 5 składników (Claire Robinson) (3)
- Włoska kuchnia Benedetty (2)
- Zabawa z ogniem (3)
- Zapraszam do stołu (Ugotowani UK/Come dine with me) (2)
- Życie od kuchni Roberta Sowy (TVP) (2)
- Łatwe przepisy na wielki apetyt (3)
Przepisy wg. typu (837)
- Dania bezlutenowe (1)
- Dania i potrawy postne (29)
- Dania mięsne (256)
- Danie dietetyczne, niskokaloryczne (6)
- Danie główne (359)
- Danie z makaronu (62)
- Desery (236)
- Dla dzieci (29)
- Koktajle, drinki (13)
- Kuchnia fusion (2)
- Kuchnia molekularna (12)
- Na grilla (43)
- Napoje (8)
- Potrawy jarskie, wegetariańskie, wegańskie (97)
- Potrawy z ryb i owoców morza (113)
- Przekąski (46)
- Przetwory (19)
- Przyprawy (4)
- Przystawki (80)
- Sałatki, surówki (55)
- Śniadanie (50)
- Sos (58)
- Tanie jedzenie (12)
- Wypieki (233)
  - Torty (101)
  - Wyroby i ozdoby cukiernicze (9)
- Zupy (55)
Słownik kulinarny (189)
Urządzenia i przybory kuchenne (9)

Tagi

bazylia Buddy Valastro ciasteczka ciasto cielęcina cukinia czekolada dżem Eric Lanlard Gordon Ramsay grzyby Heston Blumenthal imbir jajko kaczka kanapki Karol Okrasa karp krewetki kurczak lody Magda Gessler makaron małże mozzarella Nigella Lawson papryka Pascal Brodnicki Paweł Małecki pomidory przyprawy świata Robert Makłowicz ryba sałatka spaghetti szpinak tarta Teo Vafidis Theofilos Vafidis wieprzowina wołowina zapiekanka ziemniaki zupa łosoś

Jesteśmy na:

Copyright © 2024 Przepisy kuchni świata. All Rights Reserved. The Magazine Basic Theme by bavotasan.com.