Choy sum – jest to chińskie wyrażenie oznaczające „pędy i kwiaty”. Określenie to odnosi się najczęściej do kapusty chińskiej, która charakteryzuje się grubymi łodygami, zielonymi liściami i żółtymi kwiatami. Kapusta chińska wykorzystywana jest w wielu potrawach, jako przekąska (kwiaty) oraz do dekoracji. Możliwe jest wychodowanie choy sum w klimacie umiarkowanym. Występują dwie odmiany choy sum :
– odmiana charakteryzująca się zielonkawymi łodygami (nazywana rónież yu choy sum)
– odmiana charakteryzująca się białymi łodygami (nazywana również bok choy sum)
Wszystkie części rośliny są jadalne.
Kupując choy sum należy wybierać rośliny o smukłych liściach, bez przebarwień; oczywiście najsmaczniejsze są młode rośliny.
Użytkownicy trafili tutaj szukając: kapusta choy sum