Autor: Mateusz

Słownik kulinarny: Ser Provolone

Ser Provolone –  jest formą sera z mleka krowiego pierwotnie wytwarzany tylko w południowej części Włoch,  teraz jest produkowany również w Ameryce Południowej, Japonii i Stanch Zjednoczonych (USA). Tradycyjny Provolone jest produkowany głównie w północnej części Włoch. Provolone jest bardzo…

Słownik kulinarny: Ser Pecorino

Ser pecorino – dojrzewający ser podpuszczkowy, produkowany z owczego mleka, charakteryzuje się lekko pikantnym smakiem ( im starszy tym bardziej pikantny)   Pecorino pochodzi z Włoch, dawniej warzony przez pasterzy, obecnie wytwarzany na większą skalę. Produkowany w wielu regionach, najbardziej…